Подсолнух при диабете 2 типа

Для многих семечки являются средством борьбы с депрессией и нервным перенапряжением. Но в первую очередь это продукт богат витаминами и нутриентами. К сожалению, при некоторых заболеваниях он противопоказан. Многие люди, страдающие от «сахарной болезни», также задаются вопросом, можно ли употреблять в пищу семечки при диабете 2 типа без риска развития осложнений. Предлагаем рассмотреть данный вопрос более подробно.

Можно ли есть семечки при сахарном диабете 2 типа? Можно! Данный продукт не имеет противопоказаний к употреблению диабетиками. Более того, врачи даже рекомендуют ежедневно баловать себя семенами в небольшом количестве. Ограничение касается только объемов. Как и в случае с любыми продуктами, главное, не переборщить. С таким лакомством, как семечки, нужно быть особенно бдительными, поскольку перестать их есть – задача порой непосильная.

Рассмотрим, какими полезными свойствами обладают два самых популярных вида семян: подсолнуха и тыквы.

Семена подсолнечника

Самый распространенный вид семян, любимый всеми и обладающий массой полезных качеств:

  • содержат необходимые организму питательные вещества (особенно белки и полезные жиры);
  • практически не содержат углеводы;
  • в ядрах содержится большое количество микроэлементов.

К достоинствам данного продукта, несомненно, относится его низкий гликемический индекс.

Регулярное употребление семечек способствует:

  • восстановлению нормальной работы сердечно-сосудистой системы;
  • снижению рисков развития гипертонии;
  • стабилизации эмоциональных состояний и снижению чрезмерной возбудимости нервной системы (употребление продукта помогает бороться с апатией и вялостью);
  • регенерации кожных покровов, русту волос и укреплению ногтевых пластин;
  • улучшению аппетита и снижению вероятности авитаминоза;
  • профилактике онкологических заболеваний;
  • укреплению иммунитета, поскольку имеют антибактериальные свойства.

Семена тыквы

Тыквенные семечки даже более полезны, чем ядра подсолнечника, потому что их гликемический индекс остается низким даже после обжарки. Кроме того, они гораздо дольше хранятся в очищенном виде и являются прекрасной добавкой во многие блюда. Кроме таких питательных веществ, как белки, жиры и углеводы (совсем небольшое количество), тыквенные семечки содержат ряд незаменимых веществ: салициловую и никотиновую кислоту, клетчатку, микроэлементы и триптофан (аминокислота).

Благодаря такому составу, семена тыквы обладают следующим действием на организм:

  • благоприятно влияют на липидый и углеводный обмен;
  • способствуют выведению из организма лишнего жира, а также шлаков;
  • участвуют в процессе восстановления обмена веществ и помогают снизить вес;
  • имеют мочегонное и слабительное действие;
  • помогают нормализовать сон и избавиться от бессонницы.

Жареные или сушеные

Больные диабетом на приеме у эндокринолога довольно часто интересуются, какие семечки лучше употреблять в пищу: жареные или сушеные. Поскольку при сахарном диабете калорийность пищи имеет важное значение, то однозначным ответом будет – те, что являются менее калорийными, то есть сырые и сушеные.

Высушенные семена тыквы и подсолнечника сохраняют максимум полезных питательных веществ и помогают организму человека справляться с болезнями и их последствиями. Сушить семечки можно в духовке или естественным путем (например, на солнце), что займет больше времени. Оба вида семян (тыквенные в особенности) отлично подходят для добавления в горячие блюда и закуски, а также салаты и диетические соусы.

Настой из корней подсолнечника

Полезные качества есть не только у семян подсолнуха, но и у его корней, которые практически не используются в пищу.

Это вариант использования растения, достойный внимания больных диабетом, поскольку корень обладает целебными свойствами и помогает контролировать уровень сахара в крови. Приготовить настой очень просто: нужно залить измельченные и помещенные в большой термос корни подсолнечника 2 литрами кипятка и настоять. Весь отвар необходимо употребить в течение дня.

Чем помогут семечки при диабете

Ни один продукт не является панацеей при диабете. Семечки не исключение, но их полезные свойства для диабетиков очевидны:

  • имеют низкий гликемический индекс, но в то же время являются кладезем полезных веществ;
  • содержат пиридоксин (витамин B), который является средством профилактики диабета;
  • в 2 раза богаче железом, чем изюм, который при диабете противопоказан, и содержат в 5 раз больше калия, чем бананы (с ними у диабетиков те же отношения, что и с изюмом);
  • предупреждают диабет в преддиабетном состоянии;
  • являются средством профилактики появления диабетических язв на коже.

Противопоказания

Семечки необходимо принимать в пищу в соответствии с рекомендациями лечащего врача, поскольку их чрезмерное употребление способно нанести вред слизистой оболочке желудка. При панкреатите, гастрите и язве от данного продукта придется отказаться, чтобы не спровоцировать обострение заболеваний. Не стоит налегать на семена тем, кто страдает от избыточной массы тела, поскольку продукт весьма калориен.

Семечки при диабете 2 типа одновременно являются лакомством и полезным продуктом, способным помочь сохранить уровень сахара в крови на допустимом уровне, а также стать средством лечения и профилактики других заболеваний. Совсем недавно исследователи доказали, что употребление семечек способствует продлению жизни, но только при условии их умеренного потребления и отказа от обжарки продукта.

Большинство болезней возникают из-за несоблюдения диеты и малоактивного образа жизни. Происходит это из-за того, что нарушаются обменные процессы и возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом, а организм не получает достаточного количества полезных веществ. При этом несмотря на теперешний уровень медицины больных сахарным диабетом (СД) с годами значительно увеличивается. По этой причине врачи рекомендуют для предотвращения болезни или для улучшения ее течения подкорректировать свой рацион. Ведь мало кто знает можно ли при сахарном диабете 2 типа есть семечки подсолнуха и ответить на этот вопрос можно разобравшись в составе этого семени.

Состав семени

Семечки известны своей притягательностью, ведь от их чистки сложно оторваться пока они не закончатся. Кроме того, у этих семян очень богатый состав и уже несколько тысяч лет они используются в качестве еды и сырья для приготовления масла.

В старинных народных рецептах их используют в качестве ингредиента для приготовления лекарств, которые способны улучшить состояние больных и ускорить выздоровление, например, от бронхита или от повышенного давления.

При этом не стоит рассчитывать, что семя подсолнуха является панацеей от недугов, так как оно всего лишь насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами.

В состав семени подсолнуха входит:

  • Ретинол (А);
  • Кальциферол (витамин D);
  • Токоферол (витамин Е);
  • Никотиновая кислота (витамин РР);
  • Витамины группы В;
  • Дубильные вещества.

Помимо этих полезных веществ, в семечках находится фосфор и калий, а также не большое количество магния, что в совокупности помогает при проблемах с сердечно-сосудистой системой и при гипертонии (повышенном давлении).

Польза семени при СД

Отдельно нужно отметить пользу от семени подсолнуха при лечении СД 2 типа:

  • За счет токоферола семечки можно использовать в качестве иммуностимулятора, для повышения защитных свойств организма от различных инфекций. Кроме того, этот витамин представляет собой сильный антиоксидант, который предотвращает процесс окислительной деградации липидов и не допускает разрушения мембран бета-клеток служащих для синтеза инсулина;
  • Кальциферол очень популярен в косметологии, так как большинство кремов, масок и мазей имеют этот витамин в своем составе. Помимо этого, он служит для улучшения питания кожи из-за чего она становится мягкой и приятной на ощупь;
  • Содержания аминокислот делает семена подсолнуха полезными для добавления их в различные диеты;
  • С помощью элементов входящих в состав семечек нормализуется углеводный обмен и уменьшается шансы на развитие сердечно-сосудистых болезней, что очень актуально для диабетиков 2 типа.

Исцелить СД семя подсолнуха не может, но оно способно замедлить его течение и улучшить общее состояние больного.

Недостатки семечек

Всему нужно знать меру и особенно актуально это при СД 1-2 типа. Ведь в семечках целых 578 кал. на 100 гр., но при этом гликемический индекс всего лишь 35, а хлебных единиц 1 на 220 гр. По этой причине употреблять их можно, но не более 50 гр. в сутки, так как их калорийность должна быть учтена при составлении ежедневного рациона. В случае если превысить допустимую дозу возможны нежелательные побочные эффекты:

  • Гипергликемия (повышенный уровень сахара). Скачек глюкозы будет временным, но для диабетика он выльется в обострение болезни, так как семечки, несмотря на пользу очень калорийны;
  • Повреждения от скорлупы. Она способна повредить нежную слизистую оболочку ротовой полости при длительном или неосторожном употреблении. Кроме того, скорлупа вызывает микротрещины на поверхности эмали (внешнего слоя зуба), особенно если чистка осуществляется не с помощью рук, а за счет зубов;
  • Ежедневное употребление семечек в большом количестве может плохо сказаться на желудке вплоть до возникновения гастрита и язвы.

Способ употребление при СД

Основная ошибка у диабетиков заключается в неспособности вовремя остановиться, так как в допустимых количествах семечки могут оказать пользу организму, но если переборщить, то состояние здоровья ухудшится. При этом можно ли при сахарном диабете 2 типа есть жареные семечки остается довольно актуальной темой для размышления, потому как они очень популярны, но фактически лишены полезных веществ. Кроме того, обжаренное семя подсолнуха еще сильнее повреждает слизистую оболочку ротовой полости и желудка.

Употреблять семечки рекомендуется только в не обработанном виде, особенно полезно их есть сырыми, так как свежее семя содержит в себя большой концентрат цинка. Этот элемент очень полезен для мужчин, потому как он улучшает работу мужских половых органов.

Семечки при сахарном диабете способствуют расслаблению и обогащению полезными веществами, поэтому изредка их можно себе позволить в небольшом количестве. При этом нужно уметь вовремя останавливаться, так как от переедания семечек могут возникнуть нежелательные побочные эффекты.

Подсолнух – это источник многих полезных веществ. Кроме семени подсолнечника могут быть применены:

Просто незаменимы семена подсолнуха в вопросе профилактики сахарного диабета любого типа, а также для его лечения. Если есть семечки, то польза не может быть переоценена при диабете.

При повышенном сахаре крови это будет достаточно актуально.

Ценность семечек

В семенах этого культурного растения содержится около 24 процентов белка вместе с незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными кислотами, лецитином и фосфолипидами.

Не менее богаты подсолнечные семечки жирорастворимыми витаминами, незаменимыми для диабетика.

На каждую сотню грамм семечек приходится до 30 мг витамина Е, из которых половины будет вполне остаточно для перекрытия суточной необходимой нормы токоферола.

Не менее ценят семена подсолнуха за наличие в них витамина В6, которого содержится 1250 мг на каждые 100 г. Именно В6 (пиридоксин) – отличное средство профилактики сахарного диабета любого типа и при повышенном сахаре. Еще продукт хорошо борется с лишними килограммами, если есть его в разумных пределах.

Достаточно в продукте:

От этих веществ диабетикам при повышенном уровне сахара будет только польза.

Примечательно, что в ядрах подсолнечника железа в два раза больше, нежели в изюме. По содержанию калия они раз в 5 опережают бананы.

Поистине лекарственными свойствами семечки будут обладать при условии, что их есть в сыром виде! Жарить продукт крайне не рекомендовано. В таком виде ними можно нанести только вред.

Семена помогут избавиться от некоторых проблем со здоровьем, например:

Кроме этого, семечки подсолнуха в значительной мере ускорят процесс заживления ран, травм, улучшат аппетит, повысят иммунитет и станут прекрасной мерой профилактики онкологии. Если у пациента проблемы с поджелудочной, ему важно знать, можно ли кушать семечки при панкреатите.

Корень растения известен своими мочегонными и солевыводящими способностями. Можно приготовить из этой части подсолнуха настой. Он поможет качественно снизить сахар крови у диабетика.

Вред такого средства полностью исключен. Можно его пить достаточно часто.

Как лучше кушать семена при сахарном диабете?

Вред семечек в их калорийности, ведь они тяжелее хлеба и даже мяса. Ввиду этого даже относительно здоровый человек должен кушать их в ограниченном количестве, не говоря уже о больных сахарным диабетом с повышенным сахаром.

Можно потреблять продукт в сыром или подсушенном виде. При жарке семечки не только теряют 85 процентов своих качеств, но также могут негативно сказаться на состоянии здоровья при сахарном диабете первого или второго типа.

Польза такого продукта будет под сомнением, ведь жареные семечки – это сплошной вред для организма.

Если у вас диабет и вы планируете попробовать новый продукт или новое блюдо, очень важно проконтролировать, как ваш организм на него отреагирует! Желательно замерить уровень сахара в крови до и после приема пищи. Удобно сделать это с помощью глюкометра OneTouch Select® Plus с цветовыми подсказками. В нем есть целевые диапазоны до и после еды (при необходимости их можно настроить индивидуально). Подсказка и стрелка на экране сразу скажут, укладывается ли результат в норму или эксперимент с едой был неудачным.

Не стоит также увлекаться покупными очищенными семечками и есть их часто. Под влиянием света они могли достаточно скоро окислиться, прогоркнуть, что причинит вред диабетикам любого типа течения недуга.

Чтобы добиться максимальной эффективности, необходимо взять семечки подсолнуха, самостоятельно их очистить и перемолоть при помощи кофемолки. Такую муку следует добавлять в соусы и каши.

Семечки тыквы

Семена, добытые из тыквы, ни на грамм не уступают в полезности своим сородичам из подсолнуха. Такие семена будут обладать достаточно низким гликемическим индексом, что позволяет включать продукт в пищу диабетика.

Еще к преимуществам можно отнести то, что тыквенные семечки могут достаточно долго храниться без кожуры. Они так само, как и семечки подсолнечные, могу становиться ингредиентом различных кулинарных блюд и быть их полезной изюминкой. При сахарном диабете первого и второго типа больной улучшит кровь при повышенном сахаре.

Крайне пользы могут быть и семена льна при сахарном диабете, а также масло льна, но об этом в отдельной статье все подробно рассказано.

Какими бы целебными свойствами не обладали семечки, диабетик не может их употреблять в пищу без предварительного согласования со своим лечащим врачом. Это необходимо для исключения нежелательных последствий от продукта, ведь в некоторых случаях семечками можно причинять вред, например, вызывать пищевую аллергическую реакцию.

Источники: http://diabetiko.ru/pitanie/semechki-saharnom-diabete-2-tipa, http://nashdiabet.ru/produkty/semechki-podsolnuxa-pri-diabete-2-tipa.html, http://diabethelp.org/kushaem/semechki-pri-diabete.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *